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川味特色火锅实用配方.txt
《川味特色火锅实用配方》详细、专业地介绍火锅常用食用原料、调味原料、油脂的鉴别、加工、保管，常用味碟调制，火候、油温的掌握，常用设备与用具的了解，火锅配食的制作，精选了川味特色火锅120个品种，详细叙述了其原料组成配方、工艺流程、制作程序、味碟配置和食用方法，为火锅经营者及火锅制作技术专业人员和爱好者提供了一本专业、详细、系统、实用的参考资料。
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【365小吃技术网www.365xiaochi.net】四川酸菜鱼火锅的配方及做法.rar
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【www.mszboo.com】重庆无渣红油火锅”专利配方及正规工.rar
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